Em Yêu Anh, Tạm Biệt! - Saying Goodbye xoay quanh câu chuyện về câu chuyện tình yêu đầy hạnh phúc và mãnh liệt của cặp đôi Elise và Ricky. Mặc dù, trong cuộc sống cả hai luôn gặp những khó khăn, và sự nghiệp gặp rắc rối, cả hai đều là chổ dựa vững chắc của nhau và nỗ lực vượt qua được mọi việc. Thế nhưng, một hôm xảy ra biến cố lớn khiến cả hai đành phải rời xa nhau. Liệu bọn họ có thể quay trở về lại với nhau? Hay sẽ vì biến cố ấy mà rời xa mãi mãi?